Quels nouveaux superaliments feront parler d’eux en 2024 ?

Superaliments, le renouveau de 2024 : tendance ou véritable révolution dans l’assiette ?

Chaque année apporte son lot de nouveautés dans l’univers de la nutrition. Si le terme « superaliment » est parfois galvaudé, il désigne pourtant des aliments naturels riches en nutriments, proposant un fort potentiel intérêt pour la santé. Au fil du temps, spiruline, baies de goji, curcuma ou graines de chia se sont imposées comme des incontournables. Mais qu’apprêtons-nous à voir arriver dans nos rayons et dans nos assiettes en 2024 ? Nutritionpratique.fr décrypte pour vous les tendances émergentes, les promesses (et les limites) de cette nouvelle génération de superaliments, avec des conseils pratiques et des pistes à télécharger pour adopter ces nouveautés sans se laisser piéger par le marketing.

Une définition renouvelée : le superaliment version 2024

Les superaliments d’aujourd’hui ne se limitent plus à des plantes venues de loin ou à des baies exotiques. La tendance 2024 est à l’ancrage local, à la biodiversité durable et à la fonctionnalité vérifiée scientifiquement. Le superaliment nouvelle génération conjugue :

• Respect de l’origine : variétés oubliées remises au goût du jour ou aliments issus de filières responsables.
• Richesse nutritionnelle exceptionnelle : forte densité en vitamines, minéraux, antioxydants, fibres et/ou protéines.
• Polyvalence en cuisine : facile à intégrer en sucré ou salé, chaud ou froid.
• Éco-responsabilité et accessibilité : faible impact carbone, productions locales ou européennes favorisées.

La sélection qui suit met l’accent sur les aliments dignes d’intérêt, dont les effets commencent à être validés par les recherches et plébiscités par les nutritionnistes.

Tour d’horizon : les nouveaux superaliments qui font le buzz cette année

Le lupin doux : la légumineuse star de l’avenir

Encore peu présent sur les tables françaises, le lupin doux s’impose dans les rayons bio et vegan comme une alternative très prometteuse aux légumineuses classiques. Riche en protéines (jusqu’à 40 %), en fibres et en micronutriments (fer, magnésium), il s’avère aussi peu allergène, pauvre en glucides et très digeste. Les apports scientifiques soulignent ses bénéfices sur le contrôle glycémique, le microbiote et la réduction du cholestérol.

En pratique : Le lupin doux s’utilise en flocons, farine, houmous ou galettes. Parfait pour enrichir une salade, des wraps maison ou un dip apéritif.

Moringa : la feuille miracle à (re)découvrir

Appelée « arbre de vie » dans de nombreuses cultures africaines et indiennes, la feuille de moringa a été classée par la FAO parmi les plantes alimentaires à fort potentiel pour la nutrition mondiale. Très riche en fer, calcium, potassium, vitamines A et C ainsi qu’en antioxydants (polyphénols, flavonoïdes), elle possède des propriétés anti-inflammatoires, immunostimulantes et aide à combler certaines carences.

En pratique : Le moringa se trouve séché en poudre fine ou en infusion. On l’ajoute dans les smoothies, yogourts, soupes ou pâtes à tartiner maison.

Chanvre alimentaire : la graine anti-carence made in Europe

Longtemps décriée, la graine de chanvre fait un retour fracassant en 2024 avec la montée en puissance des régimes végétaliens. Très riche en protéines complètes (tous les acides aminés essentiels), mais également en oméga-3 et minéraux (équilibre parfait magnésium/zinc/fer), le chanvre nourrit la vitalité physique et la clarté cognitive. Des études récentes montrent aussi un impact positif sur la peau, la régulation du stress et le maintien de la masse musculaire.

En pratique : Les graines de chanvre décortiquées s’ajoutent dans les granolas, salades, pâtisseries ou soupes. L’huile de chanvre (première pression à froid) s’utilise à cru en assaisonnement.

Herbe d’orge et d’avoine : le vert qui dynamise

Après la célèbre herbe de blé, deux « super-pousses » lui volent la vedette : l’herbe d’orge et l’herbe d’avoine, toutes deux extrêmement concentrées en chlorophylle, antioxydants, vitamines du groupe B, potassium et magnésium. Elles soutiennent la détox du foie, l’équilibre acido-basique, et fournissent de l’énergie aux cellules.

En pratique : Sous forme de poudre, à intégrer dans les jus, smoothies verts ou même en shot dilué dans un peu d’eau.

Baies d’aronia : le nouvel antioxydant venu du nord

Originaire d’Europe centrale et d’Amérique du Nord, la baie d’aronia surclasse toutes les autres baies (myrtille, açaï, goji) en concentration d’antioxydants polyphéniques (ORAC très élevé). Elle contribuerait à réduire le stress oxydatif, à prévenir le vieillissement cellulaire et à protéger le système cardio-vasculaire.

En pratique : En jus, compote, smoothie, ou sous forme de poudre pour colorer esquimaux, yaourt maison ou granola.

Des superaliments très innovants, parfois méconnus du grand public

L’algue klamath : concentré bleu-vert du lac

Moins connue que la spiruline, l’Aphanizomenon flos-aquae (klamath), algue des lacs volcaniques d’Oregon, séduit de nouveaux adeptes. Exceptionnellement riche en phycocyanine (pigment anti-inflammatoire), calcium, magnésium et acides aminés. Des travaux préliminaires lui prêtent des effets sur la vitalité, l’humeur et la défense immunitaire.

En pratique : Son goût puissant conduit à l’utiliser en très petite dose dans jus verts, soupes ou smoothies.

Yacon : le tubercule qui bichonne le microbiote

Originaire d’Amérique du Sud, le yacon se distingue par sa richesse en fructo-oligosaccharides, des fibres prébiotiques qui nourrissent le microbiote et favorisent digestion, immunité et équilibre glycémique. Son goût doux rappelle la poire et l’ar tichaut. Il s’invite en France en version sirop (index glycémique très bas), jus frais ou chips saines.

En pratique : À intégrer dans le yaourt, les flocons d’avoine, en encas ou pour sucrer les pâtisseries maison.

Le fonio : la petite céréale africaine sans gluten

Le fonio, céréale ancestrale d’Afrique de l’Ouest, fait parler d’elle pour son apport en acides aminés essentiels, minéraux et fibres. Ultra digeste et pauvre en gluten, elle s’utilise à la place de la semoule ou du riz. Les diététiciens louent sa capacité à réguler la glycémie et à stimuler la satiété.

Ce que disent les études scientifiques : des atouts réels, mais pas de miracle

Les universités et instituts de recherche multiplient les analyses nutritionnelles des nouveaux superaliments évoqués. Les points forts les plus confirmés :

• Riche en fibres prébiotiques : yacon, fonio, lupin contribuent à la diversité du microbiote intestinal.
• Apport en protéines complètes : lupin, chanvre, moringa bénéfiques pour l’énergie, le maintien musculaire, la satiété.
• Vitamines et antioxydants : baies d’aronia, herbes de céréales et algues rivalisent avec les compléments traditionnels.

Néanmoins, les experts rappellent qu’aucun superaliment ne remplace une alimentation équilibrée. L’idéal est de diversifier ces apports, de les intégrer progressivement, et de veiller à la qualité (privilégier le bio, les filières contrôlées et la traçabilité).

Astuces pour intégrer les superaliments émergents en 2024

1. Choisissez un superaliment par catégorie : une graine (chanvre), une feuille (moringa), une baie (aronia), un légume racine (yacon), une céréale (fonio).
2. Ne cherchez pas la quantité : la régularité l’emporte toujours sur la mode du tout-en-un.
3. Misez sur le fait-maison : poudre à intégrer dans les soupes, smoothies maison, yaourts, salades composées ou barres énergétiques.
4. Prudence : commencez toujours par de petites doses pour vérifier tolérance, goût et éviter tout effet secondaire.
5. Privilégiez la saisonnalité et la provenance : préférez les filières locales européennes si possible (chanvre français, aronia d’Alsace, lupin d’Aquitaine).